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Archiv für die Kategorie ‘Hydrolat’

Als mir kürzlich beim Frühjahresputz zwei Kilo (getrocknete) Alantwurzel in die Hand fielen, dachte ich, dass der Winter eigentlich die ideale Zeit ist, um so genannte Drogen, also getrocknete Gewürze und auch Kräuter zu destillieren: Gewürznelken, Zimt, Piment, Muskatnüsse, Sternanis, Fenchel, Kümmel, Koriander  und auch Lavendelfrüchtchen sowie alle hochwertigen und schonend getrockneten Küchenkräuter. Ich muss [...]

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Geschützt: hydrolat }{ rose

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Dies ist eine Rarität unter den Raritäten, die ich nur kurz hier vorstelle, weil wir sie hier bei AiDA destilliert haben. Der Grund für diese Auswahl war die recht hohe Ergiebigkeit. Piment’beeren’ sind derzeit aktuell, da sie in klassische Lebkuchen-Gewürzmischungen gehört. Meistens kennt man das karibische Gewürz, wenn es denn überhaupt bekannt ist, als Nelkenpfeffer [...]

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